Receta
Ingredientes
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Preparación
1. Pela y corta las papas y frielas en abundante aceite hasta que se doren, retira y coloca sobre papel absorbente.
2. En una sartén caliente, agrega aceite y frie la cebolla hasta que empiece a transparentarse, agrega el vino y sal, cocina hasta reducir. Reservar.
3. Corta la carne en tiras de un centímetro. La posta es la parte superior de la pierna trasera del vacuno.
4. En una sartén caliente, agrega un poco de aceite y dora la carne, procurando de no cocinar demasiado. Salpimentar. Frie también el huevo en una sartén.
5. Para servir: coloca primero las papas fritas, luego la cebolla y la carne. Termina con el huevo frito y sirve de inmediato acompañado de cerveza y pan para mojar.
